हेलो दोस्तों, आज हम आपको प्रोटीन से भरपूर कुछ भोजन (Protein Rich Food) के बारे में बताएंगे जो हमारी रोज की जिंदगी के लिए बहुत जरूरी है। आज के टाइम में हर कोई प्रोटीन से भरपूर आहार के प्रति बहुत सजग हो गया है सभी इस बारे में बहुत जागरूक हो गए हैं कि प्रोटीन हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है। प्रोटीन शरीर में होने वाले सेल डिविजन के लिए जरूरी है प्रॉपर सेल डिविजन के लिए शरीर में नियमित रूप से प्रोटीन की आवश्यकता होती है जिससे शरीर स्वस्थ बना रहता है। हमारे शरीर में हर रोज लाखों कोशिकाएं टूटती हैं और नई कोशिका का निर्माण होता है जिसके लिए प्रोटीन बहुत जरूरी है शरीर को हष्ट पुष्ट बनाना हो या फिर सुडोल बनाना हो सभी में प्रोटीन की भरपूर मात्रा शरीर को चाहिए होती है। अगर शरीर में प्रोटीन की सही मात्रा भोजन से प्राप्त होती है तो बहुत ही अच्छा होता है हमें कोशिश करनी चाहिए कि हम आवश्यक प्रोटीन की मात्रा को अपने रोज के भोजन में शामिल करें जिससे हमें अलग से सप्लीमेंट लेने की जरूरत ना पड़े। अगर हम नॉर्मल लाइफ जीते हैं और घर पर ही योगाभ्यास एवं व्यायाम करते हैं तो हमें जितने प्रोटीन की आवश्यकता होती है वह हम बैलेंस डाइट लेकर और कुछ प्रोडक्ट से प्रोटीन की मात्रा ग्रहण कर सकते हैं। आइए जानते हैं कुछ ऐसे भोजन के बारे में जो हमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन तो देंगे ही साथ ही हमारे स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक होंगे।
1) सुबह का नाश्ता हमारे जीवन में बहुत जरूरी है सुबह का नाश्ता अगर पोषण और प्रोटीन से भरपूर हो तो दिन भर स्फूर्ति से भरा रहता है। हमें कोशिश करनी चाहिए कि सुबह के नाश्ते में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और फाइबर हो। सुबह के नाश्ते में मूंगफली के दाने को जरूर शामिल करें मूंगफली के दाने हल्के रोस्ट करके पोहे में डालकर खाएं या फिर मूंगफली की चटनी भी बनाकर बेसन के चीले के साथ खाएं बेसन भी एक अच्छा प्रोटीन का स्रोत है। मूंग की दाल का चीला भी बहुत अच्छा ऑप्शन है यह प्रोटीन से भरपूर होने के साथ-साथ फाइबर से भी भरपूर होता है यह हमारे पाचन तंत्र के लिए बहुत अच्छा होगा और प्रोटीन की सप्लाई भी अच्छे से करेगा। सुबह के नाश्ते में मूंग की दाल और चने के स्प्राउट की चाट बनाकर भी खा सकते हैं, यह नाश्ता फाइबर से भरपूर और प्रोटीन का अच्छा स्रोत होगा। अगर आप अंडे खाते हैं तो दो अंडे बॉयल करके अपने नाश्ते में जरूर शामिल करें क्योंकि अंडे में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। मोटी दालें प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत हैं नाश्ते के लिए राजमा एवं सफेद चने को भिगोकर रखें इनको हल्का उबालकर चार्ट बना लें यह नाश्ते का बहुत ही अच्छा ऑप्शन होगा। दूध और ड्राई फ्रूट्स को खाना सुबह का सबसे पोस्टिक नाश्ता होता है।
2) लंच एक इंपॉर्टेंट भोजन होता है इसमें ऐसी खाने की चीजें शामिल करें जो प्रोटीन से भरपूर हो। अपने रोज के दोपहर के खाने में दही जरूर शामिल करें दही में प्रोटीन की मात्रा तो भाई ही जाती है साथ ही इसमें फाइबर एवं विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है जो हमारे पाचन तंत्र के लिए बहुत अच्छा होता है। दोपहर के खाने में एक डाल को जरूर शामिल करें डाले प्रोटीन की अच्छी सोच होती हैं साथ ही शाकाहारी मनुष्यों के लिए दाल प्रोटीन का अच्छा ऑप्शन है। खाने में हम पनीर को शामिल कर सकते हैं पनीर की सब्जी या फिर पनीर के कबाब आदि के रूप में पनीर को खाया जा सकता है पनीर भी प्रोटीन का अच्छा स्रोत होता है। अगर आप मांसाहारी हैं तो प्रोटीन के स्रोत के आपके पास कई सारे विकल्प मौजूद होती हैं जैसे चिकन मटन आदि। दोपहर के भोजन में थोड़ी चावल अवश्य ले और सलाद की भरपूर मात्रा को जगह जरूर दें।
3) शाम के नाश्ते में ड्राई फ्रूट्स को रोस्ट करके खाएं यह बहुत ही हेल्दी और प्रोटीन से भरपूर विकल्प है मखाने को रोस्ट करके खाने से यह शरीर में प्रोटीन और कैल्शियम की मात्रा की पूर्ति करता है शादी यह लो फैट इसने गए। शाम के नाश्ते में बनाना शेक बहुत अच्छा विकल्प है दो केले को एक लाश दूध में मिक्सी में डालकर स्मूदी बना ले मीठे के लिए एक चम्मच शहद का इस्तेमाल कर सकते हैं इसको पीने से पेट भी भर जाता है और प्रोटीन की पूर्ति भी हो जाती है क्योंकि दूध और केला दोनों ही प्रोटीन के स्रोत है।
4) रात का खाना हमें 7:00 बजे से पहले ही खा लेना चाहिए इससे पाचन तंत्र सही बना रहता है। रात के खाने में पनीर की सब्जी को शामिल करें साथ ही डाल या फिर एक आलू की सब्जी भी शामिल कर सकते हैं। रोटी के लिए बेहतर होगा कि चेन्नई राई जो और गेहूं को मिलाकर तैयार किया गया आटे की रोटी का इस्तेमाल करें यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर रोटी होगी जो पाचन को दुरुस्त रखने में भी मदद करेगी। रात को सोने से पहले एक गिलास गुनगुना दूध अवश्य ले हो सके तो इसके साथ छोटा सा गुड़ का टुकड़ा भी खाएं यह भोजन को पचाने अच्छे नींद लाने और दिमाग को शांत करने के लिए बहुत जरूरी है।
जीवन में सबसे ज्यादा जरूरी पौष्टिक भोजन लेना है हमें अपने भोजन में पोषण की मात्रा को बढ़ाना है और तले हुए भोजन को कम करना है। पानी की मात्रा को अच्छे से ग्रहण करना चाहिए दिन में कम से कम 2-3 लीटर पानी अवश्य पीएं शरीर में सभी तरह के पोषक तत्वों के अच्छे से काम करने के लिए पानी बहुत जरूरी है। पानी की पूर्ति कुछ मात्रा में जूस तथा अन्य पेय पदार्थों से की जा सकती है जो कि घर पर तैयार किए गए हो। हमें बाजार की चीजों से जहां तक हो बचना चाहिए ज्यादा तली हुई चीजें भी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होती हैं यदि कभी हमें बाजार की या तली हुई चीजें खानी भी पड़ जाए तो एक गिलास नींबू का पानी अवश्य पिए। मुझे उम्मीद है मेरी कुछ सलाह से आपको अवश्य ही फायदा होगा यदि कोई समस्या दिखाई दे तो डॉक्टर की सलाह अवश्य लें धन्यवाद।
अस्वीकरण: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों की ‘healthime.in’ पुष्टि नहीं करता है। इनको केवल सुझाव के रूप में लें। इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट पर अमल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
